Gluten är inte per automatik en ”bov” till inflammation i kroppen för alla människor – men för vissa individer kan det trigga immunförsvaret och leda till inflammation. Här är varför detta blivit ett diskussionsämne inom både medicin och populärhälsa:
🔍 Vad är gluten?
Gluten är ett protein som finns i spannmål som:
-
Vete
-
Råg
-
Korn
Det ger degen sin elasticitet och används i många livsmedel.
Baka glutenfria bullar och bröd
🚨 När blir gluten ett problem?
1. Celiaki (glutenintolerans)
-
En autoimmun sjukdom.
-
När en person med celiaki äter gluten, attackerar deras immunförsvar tunntarmen.
-
Detta orsakar kronisk inflammation, tarmvilli förstörs, och näringsupptaget försämras.
🩺 Diagnos: Kräver blodprov, ibland tarmbiopsi.
2. Icke-celiakisk glutenkänslighet
-
Personer som inte har celiaki, men som får symptom av gluten: t.ex. uppblåsthet, trötthet, ledvärk.
-
Orsaken är inte helt känd, men viss låggradig inflammation i kroppen har påvisats i studier.
🧠 Här tros tarmens nervsystem och immunförsvar spela roll.
3. Vetekänslighet eller FODMAP-känslighet
-
Ibland är det inte gluten som är boven, utan andra kolhydrater i vete (FODMAPs).
-
Dessa kan orsaka jäsning i tarmen och inflammationsliknande symptom.
🔥 Koppling till inflammation
Gluten kan påverka kroppen genom:
| Mekanism | Inflammatorisk effekt |
|---|---|
| Autoimmun reaktion (celiaki) | Ja – tydligt |
| Tarmpermeabilitet (”läckande tarm”) | Möjligt hos känsliga individer |
| Tarmfloraobalans | Kan bidra hos vissa |
| Systemisk låggradig inflammation | Observerad hos känsliga grupper |
🤔 Gäller detta alla?
Nej. Hos de flesta människor orsakar inte gluten inflammation alls.
Men personer med:
-
Celiaki
-
Icke-celiakisk glutenkänslighet
-
IBS
-
Autoimmuna sjukdomar (ibland)
…kan få minskade inflammatoriska symtom vid glutenfri kost.
✅ Slutsats
-
Gluten i sig är inte farligt för alla.
-
Men hos känsliga personer kan det utlösa inflammation, särskilt i tarmen.
-
Om du misstänker känslighet: uteslut inte gluten direkt – sök läkare först för korrekt diagnos.
Vill du ha en lista på antiinflammatoriska livsmedel eller tips för glutenfri kost?